Vegetarisch
Saisonale Gemüsepfanne
Bunte Gemüsepfanne mit Brokkoli, Karotten, Champignons und Zwiebeln.
Gesamtzeit30 Min.
Vorbereitung15 Min.
Kochzeit15 Min.
SchwierigkeitEinfach
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Gemüse waschen beziehungsweise putzen. Brokkoli in kleine Röschen, Karotten in dünne Scheiben, Pilze in Viertel und Zwiebel in Streifen schneiden.
- 02
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Karotten und Zwiebel etwa 4 Minuten braten.
- 03
Brokkoli, Pilze und Wasser dazugeben. Mit Deckel etwa 5 Minuten dünsten.
- 04
Deckel abnehmen und weitere 3 bis 5 Minuten braten, bis das Gemüse die gewünschte Garheit hat. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Aufbewahrung
Reste zügig abkühlen, abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen. Warme Speisen beim erneuten Erwärmen vollständig durcherhitzen.
Tipps & Varianten
- Brokkoliröschen ähnlich groß schneiden und erst nach Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben. So bleibt der Brokkoli bissfest, während die Karotten weich werden.
