Salate
Linsensalat für den Alltag
Herzhafter Linsensalat mit Paprika, Tomaten und Zitronen-Senf-Dressing.
Gesamtzeit40 Min.
Vorbereitung15 Min.
Kochzeit25 Min.
SchwierigkeitEinfach
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Linsen abspülen und nach Packungsangabe in Wasser bissfest kochen; je nach Sorte dauert das etwa 20 bis 30 Minuten.
- 02
Paprika und Tomaten waschen, klein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 03
Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
- 04
Linsen abgießen, etwas abkühlen lassen und mit Gemüse und Dressing vermengen. Gewaschene Petersilie hacken und unterheben.
Aufbewahrung
Reste zügig abkühlen, abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen. Warme Speisen beim erneuten Erwärmen vollständig durcherhitzen.
Tipps & Varianten
- Grüne oder braune Linsen verwenden, da sie ihre Form besser behalten. Das Dressing unterheben, solange die Linsen noch leicht warm sind.
