Suppen & Eintöpfe
Karotten-Linsen-Suppe
Wärmende Suppe mit Karotten, roten Linsen und Kreuzkümmel.
Gesamtzeit35 Min.
Vorbereitung10 Min.
Kochzeit25 Min.
SchwierigkeitEinfach
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Zwiebel und Karotten schälen und würfeln. Linsen in einem Sieb abspülen.
- 02
Zwiebel in Öl anschwitzen, Karotten und Kreuzkümmel kurz mitbraten.
- 03
Linsen und Brühe zugeben, aufkochen und 20 bis 25 Minuten sanft garen.
- 04
Nach Wunsch teilweise pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aufbewahrung
Gegarte Reste zügig abkühlen, abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen. Beim erneuten Erwärmen vollständig durcherhitzen.
Sicher kühlen und aufwärmen: Hinweise des BfR ↗Tipps & Varianten
- Für eine stückige Suppe nur einen Teil pürieren. Vor dem Mixen den Topf vom Herd nehmen und den Mixerkopf unter der Oberfläche halten, damit heiße Suppe nicht spritzt.
