Vegan
Kichererbsen-Spinat-Curry
Cremiges Kichererbsen-Curry mit Spinat, Tomaten und Kokosmilch.
Gesamtzeit30 Min.
Vorbereitung10 Min.
Kochzeit20 Min.
SchwierigkeitEinfach
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Zwiebel schälen, würfeln und im Öl glasig anschwitzen.
- 02
Currypulver kurz mitrösten, dann Tomaten und Kokosmilch dazugeben.
- 03
Abgetropfte Kichererbsen einrühren und 15 Minuten sanft köcheln lassen.
- 04
Gewaschenen Spinat unterheben und weitere 3 Minuten garen. Nach Geschmack salzen.
Aufbewahrung
Gegarte Reste zügig abkühlen, abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen. Beim erneuten Erwärmen vollständig durcherhitzen.
Sicher kühlen und aufwärmen: Hinweise des BfR ↗Tipps & Varianten
- Frischen Spinat portionsweise unterheben. Die Konsistenz mit etwas Wasser lockern. Reis oder Brot als Beilage sind nicht in den angegebenen Zutaten und Zeiten enthalten.
